uvaferm VRB

für harmonische Weißweine

Produkt

Vom Forschungszentrum LA RIOJA (Spanien, Logrono) und Lallemand selektierte Reinzuchthefe, Saccharomyces cerevisiae.

Charakteristik

Die für das Bukett/Aromen der Weine bestimmenden Ester-Komponenten werden von verschiedenen Hefestämmen mit variabler Intensität gebildet. uvaferm VRB unterstützt bei der Gärung auch die Bildung von Aromenverbindungen für die Erzielung von zarten Röstaromen (z.B. Zitat; "fruchtig-würziger Dialog von feiner Fruchtaromatik mit edler Eiche") und intensive Fruchtester" sind maßgebliche Beschreibungen der mit uvaferm VRB vergorenen Weine.

Eigenschaften

• Starkes Durchsetzungsvermögen durch "Killerfaktor" (bildet Inhibitor K2).

• Geeignet auch für Kaltgärung, optimaler Temperaturbereich 15-30°C.

• Hohe Alkoholtoleranz bis über 13,5 % Vol., geringe Schaumbildung.

Dosage

20 - 30 g/hl Most nach Rehydration.

Besondere Eigenschaften von uvaferm VRB	Einfluß auf Weißweine durch uvaferm VRB
• Sehr rascher Gärbeginn • Zügige und regelmäßige Gärung • Besondere mikrobiologische Eigenschaften • Starke Hefeflokkulation • Geringe Sulfitbildung	• verhindert unerwünschte Oxidation • sichert Reintönigkeit der Weine • steigern den Sortencharakter der Weine • bringt gute Selbstklärung der Jungweine • hilft das Böckser-Risiko zu vermeiden

uvaferm Qualität

uvaferm Hefen werden nach umfangreichen Qualitätstests unter Schutzgas hochwertig verpackt. Der Code für die Qualitätsdokumentation wird in die Packungsnaht geprägt. uvaferm Hefen sind nach ISO-9002 Qualitätsstandard erzeugt und entsperchen dem Internationalen Weinbehandlungsmittelcodex sowie der E. U. Weinverordung. Kühl und trocken lagern.